quinta-feira, 19 de novembro de 2009

Palestra sobre Degustação de Harmonização de Cervejas - Casa Cor Trio

Terça-feira dia 17/11/2009, realizamos uma paletra sobre cervejas e uma degustação das cervejas Baden Baden no evento Casa Cor Trio.

Foi um sucesso!!!

PALESTRA: Degustação e Harmonização das Cervejas Baden Baden (Cristal, Golden, Weiss, Bock, Red Ale e Stout)
DATA: 17/11/2009
LOCAL: Evento Casa Cor Trio (Jockey Club de SP)
HORÁRIO: 22:00 às 23:40
PÚBLICO: Arquitetos, convidados da arquiteta MALU e sócios do clube de compras Sam`s Club
TOTAL DE PARTICIPANTES: 15 pessoas


 
A palestra foi realizada no mesmo dia da premiação dos arquitetos do Casa Cor Trio.
 
 
 
 
 






Os participantes tiveram a oportunidade de conhecer um pouco sobre a história e produção da cerveja e também de degustar suas principais Matérias Primas.
 


Foram degustados nada menos que 06 rótulos que fazem parte do portfólio da Cervejaria Baden Baden
Baden baden Cristal, Golden, Weiss, Bock, Red Ale e Stout




As mulheres sabem tudo sobre cerveja!!!!



  A MALU também gostou!!!

 

E como todo grande evento, a despedida.



Quero agradecer a todos os participantes, e equipes do Grupo Schincariol, Sam`s Club e Casa Cor Trio, que apoiaram para a realização e sucesso do evento.

terça-feira, 3 de novembro de 2009

EISENBAHN DUNKEL























Família LAGER
Teor alcoólico de 4,8%
05 tipos de Malte - Filtrada
Temperatura ideal – 3 a 5 graus

DEGUSTAÇÃO
Coloração escura (preta)
Aroma e sabor de café, chocolate e caramelo
Perfeito equilíbrio entre o doce e o amargo (baixo para médio).
Corpo médio para alto

HARMONIZAÇÃO
Carne de porco, churrasco, feijoada, comida mineira, presuntos, peixes encorpados, pratos ao molho funghi e sobremesas de chocolate amargo.

domingo, 1 de novembro de 2009

EISENBAHN PALE ALE


Estilo Pale Ale
Família ALE
Teor alcoólico de 4,8%
03 tipos de Malte - Filtrada
Temperatura ideal – 3 a 5 graus

DEGUSTAÇÃO
coloração âmbar e acobreada
aroma de especiarias (cravo), frutado, lúpulo, torrefação e caramelo
sabor vigoroso e marcante, amargor mais intenso
mais cítrica com forte adstringência.

HARMONIZAÇÃO
Costela assada ou grelhada, salsichas, frango assado com ervas, chucrute, carneiro com alecrim, carne de porco e peru.

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

EISENBAHN WEIZENBIER


Estito Weizen
Família ALE
Teor alcoólico de 4,8%
02 tipos de Malte (cevada e trigo) – Não Filtrada
Temperatura ideal – 3 a 5 graus

DEGUSTAÇÃO
Coloração clara (Branca), Turva e espuma densa e cremosa.
Aroma frutado (banana) e de especiarias (cravo)
Amargor bem baixo, Acidez e doçura média alta
Bem carbonatada (refrescante) e corpo médio

HARMONIZAÇÃO
É a cerveja mais versátil na gastronomia. Pratos picantes (culinárias mexicanas, tailandesa, indiana e chinesa), salsichas brancas, carne de porco assada, frutos do mar ao vapor, comida japonesa e lagosta.

segunda-feira, 26 de outubro de 2009

EISENBAHN KÖLSCH


Estilo Kölsch
Família ALE
Teor alcoólico de 4,8%,
04 tipos de Malte (cevada e trigo) - Filtrada
Temperatura ideal – 3 a 5 graus

DEGUSTAÇÃO
Coloração Dourada, com um toque acobreado (embora com malte de trigo, não é turva porque é filtrada)
aroma levemente frutado, sabor tostado
Amargor, Acidez e doçura (baixa)
corpo leve

HARMONIZAÇÃO
Saladas, peixes delicados, comida japonesa, molhos de base cítrica, lagosta, siris, camarões e ostras.

EISENBAHN NATURAL - PILSEN ORGÂNICA


Estilo Pilsen
Família Lager
Teor alcoólico de 4,8%;
01 tipo de Malte - Filtrada
Temperatura ideal - 2 a 4 Graus

DEGUSTAÇÃO
Coloração dourada, menos intensa que a Pilsen Eisenbahn
Aroma de lúpulo, malte, pão e maçã verde (muito baixo)
Amargor, Acidez e doçura (baixa)
Corpo médio e pouco adstringente

HARMONIZAÇÃO
peixes delicados, mariscos, crustáceos, comida japonesa, salsichas, saladas.

EISENBAHN PILSEN


Família Lager
Estilo Pilsen
Teor alcoólico de 4,8%;
01 tipo de Malte - Filtrada
Temperatura ideal - 2 a 4 Graus

DEGUSTAÇÃO
Coloração dourada e límpida
Aroma de lúpulo, malte, pão e maçã vermelha (muito baixo)
Amargor, Acidez e doçura (baixa)
Corpo médio e pouco adstringente

HARMONIZAÇÃO
peixes delicados, mariscos, crustáceos, comida japonesa, salsichas, saladas.

EISENBAHN

Fundada em Julho de 2002 pela família Mendes, a cervejaria Eisenbahn é a cervejaria brasileira mais premiada do mundo, ganhou prêmios internacionais bastante conceituados no segmento, como o "European Beer Star",  "Australian International Beer Awards" e "World Beer Awards".

Hoje a Cervejaria Eisenbahn faz parte do Grupo Schincariol, possui 14 rótulos de cervejas, 01 Likör de Cerveja, e já lançou a cerveja de 02 ganhadores do concurso "Mestre Cervejeiro Eisenbahn"

"Ein Prosit mit Eisenbahn"